ウニめかぶと梅の冷やっこ。豚しゃぶ。

じめじめした天気のときは、さっぱりした食べ物が欲しくなります。

先日の夕食はこちら。
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・豚しゃぶ
・もやしの甘酢和え
・大根、ニンジン、長葱のお味噌汁
・ウニめかぶと梅の冷やっこ

豚しゃぶは、わが家で人気の「豚肩ロース」を選びました。
いつ食べてもおいしい。

もやしの甘酢和えは、市販のシーズニングを使いましたが、お酢と唐辛子を使って工夫したら、自分でもできるかもしれません。近々試してみたいところです。


冷やっこに、「ウニめかぶ」と「梅ぼし」と長ネギを添えたのは初めてでした。
ウニめかぶの「生臭さと濃厚さ」と、梅干しと長ネギのさっぱり具合がうまく調和していました。
試してみて大正解でした。